在 CentOS 中将一个全新的硬盘（例如 /dev/sdb）挂载到 /home/hdd 目录下，你需要经历以下几个步骤：

1. 检查硬盘：首先，使用 lsblk 或 fdisk -l 命令确认硬盘 /dev/sdb 是否已被系统识别。

2. 分区硬盘：如果硬盘没有分区，你需要进行分区操作。可以使用 fdisk 或 parted 工具。这里以 parted 为例：

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   sudo parted /dev/sdb mklabel gpt
   2
   sudo parted /dev/sdb mkpart primary 0% 100%
   

   这里我们创建了一个 GPT 分区表，并创建了一个占用全部空间的主分区。

3. 格式化分区：创建分区后，你需要将其格式化为一个文件系统，例如 ext4：

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   sudo mkfs.ext4 /dev/sdb1
   

   确保替换 sdb1 为实际的分区名。

4. 创建挂载点：在 /home 目录下创建挂载点 hdd：

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   sudo mkdir /home/hdd
   

5. 临时挂载：为了测试，你可以先临时挂载分区：

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   sudo mount /dev/sdb1 /home/hdd
   

   现在你可以检查 /home/hdd 是否已成功挂载，并进行读写测试。

6. 永久挂载：为了让系统启动时自动挂载，需要编辑 /etc/fstab 文件：

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   sudo nano /etc/fstab
   

   在文件末尾添加一行，内容如下（确保使用实际的UUID替换<UUID>）：

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   UUID=<UUID> /home/hdd ext4 defaults 0 2
   

   你可以通过 blkid /dev/sdb1 获取分区的UUID。

7. 验证挂载配置：执行以下命令检查 /etc/fstab 中的条目是否正确，避免重启后出现挂载问题：

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   sudo mount -a
   

8. 重启测试：如果一切正常，可以重启系统以检验设置是否生效：

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   sudo reboot
   

重启后，你应该能在 /home/hdd 目录下看到挂载的硬盘。

使用 fdisk 对硬盘进行格式化和分区的基本步骤如下。这里以在Linux环境下操作为例，因为Windows环境下现在已经较少直接使用 fdisk，而是更多采用图形界面的磁盘管理工具或 diskpart 命令行工具。以下是在Linux（例如CentOS、Ubuntu等）中使用 fdisk 的步骤：

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sudo su

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fdisk /dev/sdb

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mkfs.ext4 /dev/sdb1

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mkdir /mnt/mydata
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mount /dev/sdb1 /mnt/mydata

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echo '/dev/sdb1 /mnt/mydata ext4 defaults 0 2' | sudo tee -a /etc/fstab